Sauvignon

Sauvignon

Erstproduktion: 1995
Boden: Sandböden durchzogen mit Granit, Gneis, Schiefer, Glimmer und Quarz
Vinifizierung: Vergärung und anschließender Ausbau im großen Akazienholzfass (10 Monate) auf der groben Hefe, anschließend Flaschenlagerung (12 Monate)
Geschmack: schwarze Johannisbeere, Grapefruit und Holunderblüte, betonte Säure im Abgang

Weinbrief: Sauvignon 2018