Grappa Blauburgunder
Aromen: dezentes Schokoladearoma
Charakter: vollmundig am Gaumen
Südtiroler Grappas & Edelbrände
Ein Schnäpschen in Ehren kann keiner verwehren
Nicht nur Weine werden in unserem Weingut produziert, sondern auch Grappas (Tresterbrand) und Edelbrände. In unserer Hofbrennerei werden die eigenen Trester zu sortenreinen Südtiroler Grappas veredelt sowie Fruchtbrände aus der Vinschger Marille und aus der Williams Birne gewonnen.
Tresterbrand/Grappa
Die Trauben werden abgepresst, der Saft wird zu Wein und die Trester (Pressrückstände) werden in Großkisten vergoren und anschließend zu Grappa weiterverarbeitet. Nach zehn Tagen erfolgt das Brennverfahren mit zweimaliger Destillation. In der ersten Destillation wird der Raubrand gewonnen, in der zweiten Destillation der Feinbrand (Vor-, Mittel- und Nachlauf) wobei nur der Mittellauf verwendet- und 2-3 Jahre hochprozentig gelagert wird.
Grappa Sauvignon
Aromen: fruchtig nach Stachelbeere & schwarze Johannisbeeren
Charakter: schöner Trinkgenuss
Ausverkauft
Grappa Gewürztraminer
Aromen: Gewürznelken & Rose
Charakter: filigraner, geschmeidiger Abgang
Grappa Riesling
Aromen: würzige bis feine dezente Pfirsichnoten
Charakter: feiner, anhaltender Abgang
Fruchtbrände
Ausverkauft
Marillenbrand
Aromen: kräftige, elegante Marillenaromen
Charakter: fein, fruchtig und melodischer Abgang
Für den Marillenbrand wird die Vingscher Marille vollreif geerntet, entkernt und anschließend im Weingut eingemeischt (zehntägige Vergärung). Dann erfolgt die Destillation - das Brennverfahren ist dasselbe wie beim Grappa.
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10.-12.03.2024
PROWEIN
Besuchen Sie uns in Halle 15 Stand E71.
Wir freuen uns auf euer Kommen!
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