Vini
 

Una panoramica dei nostri vini altoatesini

Vini con carattere e finezza

I veri intenditori non bevono vino, degustano segreti – il pittore spagnolo Salvador Dalí lo sapeva bene. La frutta pregiata, la piacevole acidità, la splendida mineralità e la longevità dei nostri vini di Naturno/Val Venosta seducono i vostri palati, rendendo la degustazione del vino un’esperienza squisita…

Riesling: il cavallo di battaglia

aromi di frutta gialla | acidità strutturata e note minerali

Questa varietà a maturazione tardiva sviluppa aromi unici nei vigneti situati ad altitudini più elevate. Da inizio a metà ottobre le uve vengono raccolte a mano e lavorate con cura. Attualmente coltiviamo il nostro Riesling su una superficie di 6 ettari a 600 – 900 m sul livello del mare, con una densità di 9.000 – 13.000 piante/ha.

Riesling

Riesling

Prima produzione: 1995
Gusto: albicocca, pesca e agrumi, acidità strutturata ...

Riesling Alte Rebe

Riesling Alte Rebe

Prima produzione: 2015
Gusto: aromi di mandarino, note di agrumi ...

Pinot Bianco: il classico

delicate note di mela e agrumi | acidità corposa e piacevole freschezza

L’uva Pinot Bianco, caratterizzata da acini densi e di media grandezza, viene raccolta a mano tra metà e fine settembre. La maturazione e il successivo stoccaggio in bottiglia permettono al vino di maturare e sviluppare pienamente le sue note. Attualmente coltiviamo il nostro Pinot Bianco su una superficie di 3 ettari a 600 – 900 m sul livello del mare, con una densità di 9.000 – 11.000 piante/ha.

Pinot Bianco

Pinot Bianco

Prima produzione: 1995
Gusto: aromi di mela, pera e agrumi ...

Pinot Bianco phileo

Pinot Bianco phileo

Prima produzione: 2016
Gusto: delicati aromi di mela, vaniglia e note di agrumi ...

Sauvignon: l’esotico

delicate note di ribes, pompelmo e fiori di sambuco | acidità accentuata nel finale

L’uva piccola con acini densi viene raccolta a mano a fine settembre e lavorata con cura. Per sviluppare pienamente il suo carattere, dopo la maturazione e l’imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia nella cantina. Attualmente coltiviamo il nostro Sauvignon su una superficie di 1,5 ettari a 600 – 700 m sul livello del mare, con una densità di 9.000 – 12.000 piante/ha.

Sauvignon

Sauvignon

Prima produzione: 1995
Gusto: ribes nero, pompelmo e fiori di sambuco

Gewürztraminer: lo speziato

Petali di rosa, chiodi di garofano e frutti tropicali | fresca acidità

Il Gewürztraminer costituisce la parte più piccola della nostra produzione. È caratterizzato dal suo colore rosato e dagli acini di piccole dimensioni. Le uve vengono raccolte a mano all’inizio di ottobre e poi lavorate con cura. La fermentazione e la maturazione in grandi botti in legno di acacia permettono al vino di sviluppare appieno i suoi aromi. Attualmente coltiviamo il nostro Gewürztraminer su una superficie di 1,5 ettari a 600 m sul livello del mare, con una densità di 9.000 piante/ha.

Gewürztraminer

Gewürztraminer

Prima produzione: 1995
Gusto: petali di rosa, chiodi di garofano e frutti tropicali ...

Pinot Nero: l’elegante

discrete note di frutti di bosco e ciliegia | tannini finemente strutturati e corpo robusto

Il Pinot Nero è caratterizzato dai suoi acini compatti e di piccole dimensioni. Dopo la raccolta a mano a metà settembre, il Pinot Nero viene fatto fermentare in grandi tini di fermentazione in legno di rovere per 3-4 settimane. Durante questo periodo, le bacche vengono pigiate manualmente. Il vino viene poi conservato per dodici mesi in botti di barrique francese (228-500 l). Attualmente coltiviamo il nostro Pinot Nero su una superficie di 2 ettari a 600 – 700 m sul livello del mare, con una densità di 9.000 – 12.000 piante/ha.

Pinot Nero

Pinot Nero

Prima produzione: 1995
Prima produzione: aromi di bacche selvatiche e delicate note di ciliegia ...

Pinot Nero Rosé

Pinot Nero Rosé

Prima produzione: 2018
Gusto: aromi freschi di ciliegia e note di frutti di bosco ...